Bizcocho con leche condensada y crema de mantequilla

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Cocina europeo
Contenido calórico 210,4 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 8 h.
Proteínas * 7,7 g
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 36,4 g
Bizcocho con leche condensada y crema de mantequilla

El pastel de acuerdo con esta receta se recolecta de dos galletas: blanca y chocolate, horneadas con la adición de cacao. La capa cremosa se prepara con leche condensada, hervida y regular, así como con mantequilla de vaca, no debe reemplazarse con margarina. Para la masa de galleta, es importante utilizar huevos frescos a temperatura ambiente, que se baten fácilmente hasta obtener la consistencia deseada. La receta no es difícil de preparar, sin embargo, requiere algunas habilidades para trabajar con masa de galletas. Pero incluso si nunca ha horneado galletas, vale la pena intentarlo, porque ningún pastel de la tienda puede reemplazar los deliciosos pasteles caseros. Decora la parte superior y los lados del pastel a tu gusto.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Para hornear una galleta, separe las claras de las yemas de todos los huevos, colóquelos en cuencos limpios, secos y completamente desgrasados. Con una batidora, batir las claras hasta que aparezcan picos blancos, añadiéndoles una pizca de sal.
paso 2 de 10
En un recipiente aparte, bata las yemas hasta que estén esponjosas, agregando azúcar, vainillina y agua tibia.
paso 3 de 10
En un bol de yemas, agregue la harina tamizada y la levadura en polvo. Batir suavemente las claras de huevo batidas en la masa con una espátula de cocina. Dividir la masa de bizcocho por la mitad.
paso 4 de 10
Agregue el cacao a una parte y revuelva. Hornee el bizcocho de chocolate en forma partida, forrado con pergamino. El pergamino inferior se puede engrasar con un poco de aceite vegetal. El tiempo de horneado es de aproximadamente 40 a 50 minutos, verifique que esté listo con un fósforo seco. Coloca el bizcocho en un horno a 180 ° C.
paso 5 de 10
Hornea la galleta blanca de la misma forma. Enfríe un poco cada galleta en un horno abierto para que no se asienten por una fuerte caída de temperatura.
paso 6 de 10
Dividir cada galleta en 3 partes utilizando un cuchillo o hilo, cuando estén completamente frías y dejar reposar al menos 4 horas para que no se desmoronen. Si la parte superior de las galletas se eleva en deslizamientos altos, será necesario cortarlas, de lo contrario, la torta saldrá desigual.
paso 7 de 10
Para la galleta de chocolate, prepare un remojo de café natural caliente con azúcar. Sature todos los pasteles de chocolate con él cuando el café se haya enfriado.
paso 8 de 10
Para la crema, la mantequilla debe calentarse a temperatura ambiente, mezclar con una batidora con leche condensada ordinaria y hervida.
paso 9 de 10
Recoger el bizcocho, alternando entre pasteles ligeros y de chocolate, cubrir cada bizcocho con crema. Extienda la crema sobre la parte superior y los lados del pastel.
paso 10 de 10
Decora la parte superior del bizcocho con pequeños caramelos o bayas, pon el bizcocho a remojar en el frigorífico durante la noche. Sirva su bizcocho con té caliente, café o compota sin azúcar.

¡Buen provecho!

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