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Panqueques de levadura espesa

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Cocina ruso

Contenido calórico 184,2 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Grasas * 6,7 g

Carbohidratos * 34,9 gr.

Contenido

La víspera de Maslenitsa, me gustaría probar unos panqueques inusuales. En nuestra familia, mi abuela solía cocinar solo panqueques delgados. Decidimos cambiar las tradiciones y hacer panqueques de levadura espesa. Ahora, cada carnaval tenemos varios tipos de panqueques.

Ingredientes

Azúcar granulada 2 cucharadas Leche de vaca 1 l. Huevo 1 PC. Aceite vegetal para freír Levadura seca 11 gr. Harina de trigo 2 cucharadas. Sal 1 pizca Manteca Opcional

Proceso de cocción

Vierta medio vaso de un poco de leche tibia en un tazón pequeño, agregue levadura seca, mezcle. Apretar con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 5-10 minutos.

Calentar la leche restante hasta que esté tibia, verter la masa, agregar azúcar granulada y sal. Mezclar bien.

Tamizar la harina de trigo por un colador, añadiendo poco a poco y revolviendo bien.

Agrega el huevo de gallina a la masa y revuelve. Deje la masa en un lugar cálido durante 15-20 minutos.

Calentar bien la sartén y agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal. Con un cucharón, esparza la masa de manera uniforme por toda la superficie de la sartén. Lo mejor es freír los panqueques en dos sartenes. Saldrá más rápido de esta manera.