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Panqueques de suero fino con agujeros

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Cocina ruso

Contenido calórico 199,3 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 7,9 gr.

Grasas * 5,7 g

Carbohidratos * 43,3 gr.

Contenido

Los panqueques de suero siempre tienen éxito. Son delgados, rubicundos y no se rompen. Agregue bicarbonato de sodio a la masa; esto proporcionará pequeños agujeros a los panqueques. Los panqueques se pueden servir con dulces o salados.

Ingredientes

Suero de leche 1 l. Aceite vegetal 50 ml. Harina de trigo 350 gr. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Azúcar granulada 1 cucharada Sal 0,5 cucharaditas Huevo 1 PC. Aceite vegetal 1 para freír

Proceso de cocción

Vierta el suero en una cacerola y póngalo al fuego. Lo calentamos a un estado muy cálido. Vierta medio vaso de suero caliente en un tazón pequeño aparte.

Agregue el huevo, el aceite vegetal, la sal y el azúcar granulada a la sartén con el suero. Revuelva con un batidor hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Vierta la harina en porciones, amasando la masa líquida y homogénea. Es conveniente en esta etapa utilizar una batidora.

Ponemos la pequeña cantidad de suero sobrante en la estufa y la calentamos casi hasta que hierva. Retirar del fuego y verter el refresco. La masa comenzará a burbujear y expandirse. Revuelva la masa e inmediatamente viértala en un bol con la masa preparada.

Mezclar la masa con bicarbonato de sodio.

Antes del primer panqueque, engrase la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y caliéntelo en la estufa hasta que esté caliente. Reúna la masa con un cucharón y vierta en una sartén caliente. Fríe el panqueque hasta que esté dorado.