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Panqueques en agua con levadura

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Cocina ruso

Contenido calórico 273,8 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 10,3 g

Grasas * 5,6 g

Carbohidratos * 84,5 g

Contenido

Los panqueques para esta receta son espesos y esponjosos. La masa se amasa en agua y sin huevos, para que puedas diversificar el menú en ayunas. Tales panqueques con mermelada o miel son deliciosos. Esta no es una opción rápida, la masa tarda en fermentar, pero definitivamente vale la pena.

Ingredientes

Harina de trigo 2 cucharadas. Levadura seca 1,5 cucharaditas Agua 200 ml. Agua hervida 0.5 cucharadas Azúcar granulada 2 cucharadas Aceite vegetal 2 cucharadas Sal 1 cucharadita

Proceso de cocción

Tamizar la harina en platos voluminosos, verter la levadura, el azúcar granulada y la sal. Vierta agua tibia en un chorro en la mezcla seca, mientras amasa la masa con un batidor.

Apretamos la masa con film transparente y la ponemos en un lugar cálido para que suba. Durante unos 30-40 minutos, la masa debería duplicarse aproximadamente.

Vierta agua hirviendo en la masa resultante en un chorrito y revuelva. La consistencia de la masa resulta bastante líquida, fluida. Deje la masa en un lugar cálido durante otros 15 minutos.

Calentamos la sartén al fuego, la engrasamos con aceite vegetal con ayuda de un cepillo de silicona. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.