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Panqueques de masa madre

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Cocina ruso

Contenido calórico 256 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 10,2 g

Grasas * 6,2 gr.

Carbohidratos * 58,8 g

Contenido

Los panqueques de masa madre son ligeramente amargos con el aroma del pan de centeno. A pesar de esto, combinan igualmente bien con rellenos dulces y salados.

Ingredientes

Masa madre de centeno 260 gramos Agua 150 ml. Harina de trigo 180 g Huevo 2 uds. Bicarbonato de sodio 0,5 cucharaditas Aceite de girasol 3 cucharadas Azúcar granulada 1 cucharada Sal 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Batir los huevos, la levadura, la sal y el azúcar.

Combine la soda con la harina, tamice y agregue a la masa previamente batida.

Vierta agua tibia y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Deje la masa tibia durante 15-20 minutos.

Precalienta una sartén, úntala con aceite de girasol para el primer panqueque. Vierta la masa, extiéndala por el fondo, fría el panqueque por ambos lados. Continúa horneando los panqueques hasta que se acabe la masa.