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Aderezo de borsch con remolacha para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 44,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 1,3 gr.

Grasas * 4,1 gr.

Carbohidratos * 7,4 gr.

Aderezo de borsch con remolacha para el invierno.

Contenido

Las sopas en latas como el borscht con remolacha, preparadas para el invierno, ahorran a las amas de casa no solo tiempo y esfuerzo después, sino también dinero, porque en la estación fría, comprar verduras que no cuestan un centavo en verano en el jardín puede ser indecentemente caro. .

Ingredientes

Remolacha 2 kilogramos Cebolla 1 kilogramo Pimiento morrón 1 kilogramo Tomates frescos 1 kilogramo Zanahoria 1 kilogramo Aceite de girasol 500 ml Sal gusto Granos de pimienta negra 20 uds.

Proceso de cocción

Puede utilizar remolachas del año pasado en la pieza de trabajo, así como las menos líquidas, pequeñas, torcidas, etc. Las remolachas deben lavarse, pelarse y enjuagarse. Lava los tomates. Lavar el pimiento y quitar las semillas con pulpa blanca y puentes. Pela y enjuaga la cebolla.

Cortar los tomates por la mitad, quitar la parte blanca y cortar en rodajas finas. Corta la cebolla en tiras finas. Pica el pimiento lo más fino posible. Ralle las zanahorias y la remolacha en un rallador grueso. Si lo desea, las zanahorias se pueden sacar del congelador si hay existencias del año pasado en el congelador.

Prepare un caldero o recipiente de acero inoxidable que tenga tapa. Coloque las rodajas de tomates, cebollas, zanahorias y pimientos juntos. Vierta 2 cucharaditas. sal, agregue aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas.

Pruebe la sal, agregue la remolacha. Si no hay suficiente sal, agregue 1 cucharada más de sal. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo.

Transfiera el aderezo de borsch terminado a frascos esterilizados, apriete herméticamente con tapas de metal. Dar la vuelta a los frascos y cubrir con un pañuelo tibio, enfriar por completo. La pieza de trabajo se almacena durante unos 10 meses.

¡Buen provecho!