Chebureks con carne y queso: una receta deliciosa en casa

Chebureks con carne y queso

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Cocina Tatarskaya

Contenido calórico 161,1 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 10,8 g

Grasas * 10,4 g

Carbohidratos * 21,1 gr.

Contenido

Las empanadas jugosas y sabrosas con carne y queso serán su alternativa original al khachapuri. El queso para el relleno se toma de Suluguni, Adyghe, y en esta receta se derrite, por lo que el relleno resulta viscoso y aromático. Para las empanadas, amase la masa choux en agua y harina.

Ingredientes

Proceso de cocción

Vierta la cantidad requerida de agua y aceite de oliva en una cacerola pequeña y deje hervir.

Vierta la harina tamizada en un colador en un bol para amasar la masa, agregue una pizca de sal y mezcle con una cuchara.

Luego vierta inmediatamente el agua hervida con mantequilla a la harina y revuelva todo activamente.

Transfiere la masa a la mesa y amasa a mano para que quede homogénea y no se pegue a la palma de tu mano. Luego colocar la masa amasada en una bolsa y ponerla en el refrigerador por 1 hora para que repose.

Durante este tiempo, pelar la cebolla, picarla en trozos pequeños y freír en una cucharada de mantequilla.

Corta el queso fundido en trozos pequeños. Transfiera los trozos de queso y el resto de la mantequilla a la carne picada.

Luego transfiera las cebollas fritas a la carne picada, agregue sal y pimienta negra a su gusto, vierta 40 ml de agua muy fría para que quede jugosa y mezcle bien la carne picada. Coloque la carne picada mezclada en el refrigerador durante 20 minutos.