Compota de arándanos con limón para el invierno

Sea muy responsable al elegir las bayas para su compota. Los arándanos deben estar frescos. Si su olor es agrio, rechace dicho producto. No debe usarse para cocinar. Para la compota, puede tomar bayas frescas y congeladas. Sin embargo, los arándanos frescos enriquecerán la bebida. Primero, deberá clasificar cuidadosamente las frutas, eliminando todas las bayas estropeadas. Luego vierte los arándanos en un recipiente hondo. Llénelo de agua. Utilice un paño pequeño para eliminar cualquier residuo que haya flotado en la superficie. Después de eso, cambie el agua y deje las bayas en ella durante unos 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, enjuaga los arándanos. Coloque algunas toallas de papel sobre la mesa y espolvoree las bayas encima. Absorberán todo el exceso de humedad de la superficie de la fruta.

Pasemos a procesar el limón. Enjuague bien con agua tibia. Opcionalmente, puede utilizar jabón en este proceso. No es necesario pelar el limón. Córtalo en aros y déjalo a un lado.

Esterilizaremos los frascos con vapor. Primero, debemos enjuagarlos con bicarbonato de sodio o detergente. Vierta un poco de agua en una cacerola y transfiérala a la estufa. Cuando el agua hierva, escalde las tapas de los frascos con agua hirviendo. Para la esterilización con vapor, use una tetera o una olla normal. Sin embargo, será más conveniente realizar este proceso utilizando un hervidor. Llénelo de agua y póngalo al fuego. Cuando el agua comience a hervir, coloque la jarra en el pico de la tetera para que entre vapor. Déjelo en esta posición durante unos 4-5 minutos. Durante este tiempo, extienda un paño de cocina sobre la mesa. Coloque los frascos encima y déjelos secar.

Para la compota, tendremos que preparar almíbar de azúcar. Solo necesitas utilizar 3 ingredientes: azúcar granulada, ácido cítrico y agua. Llena una olla con agua fría. Ponlo a fuego alto. Cuando el agua hierva, baje el fuego y comience a agregar azúcar gradualmente. Revuelve el almíbar constantemente para que el azúcar granulada se disuelva bien. Envíe ácido cítrico a la sartén. Este ingrediente hará que la compota dure hasta el invierno. Colar el almíbar de azúcar terminado. Para realizar este proceso, utilice una gasa o un colador.

Transfiera las bayas a los frascos. Agregue limón a estos. Vierta el contenido de los frascos con la solución de azúcar preparada. Atornille las tapas con cuidado. Asegúrese de asegurarse de que no se formen grietas en el vidrio. Si tiene una situación tan desagradable, reemplace el recipiente de la compota. Extiende un paño de cocina sobre la mesa. Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre las toallas. En esta posición, las cubiertas se someterán a un tratamiento térmico adicional.Cuando estén completamente fríos, transfiéralos a un lugar fresco y seco.

La combinación de arándanos y limón le da a la compota un sabor agridulce inusual, pero muy agradable. Esta compota será una gran adición a una cena con invitados. Definitivamente te pedirán la receta de esta bebida. Por lo tanto, ¡reúna sus fuerzas y comience a cocinar!