Arándanos para el invierno sin cocinar, frotados a través de un colador.

Los arándanos deben ser frescos, maduros y muy dulces. Si compra bayas, preste atención a su olor. No puede comprar arándanos que tengan un aroma agrio o alcohólico. Esto significa que las bayas se han echado a perder.

Primero, debemos pasar por el proceso más largo y tedioso de preparación: clasificar las bayas. Para acelerar su trabajo, agregue los arándanos a un tazón o una cacerola ancha. Vierta agua fría sobre las bayas. Varias hojas subirán inmediatamente a la superficie del agua, así como algunas criaturas vivientes que podrían permanecer en las bayas. Para recoger el resto de los escombros, sumerja un paño en el agua. Con ayuda de él, puedes eliminar todo lo que pudiera quedar en la superficie del agua. Enjuague las bayas nuevamente. Páselos a un colador y déjelos en él durante aproximadamente un minuto. Esto drenará la mayor parte del agua de las bayas.

Compruebe que todos los arándanos estén buenos. Una baya estropeada puede devaluar todos sus esfuerzos. Para no quedarse sin bayas en invierno, mire los arándanos varias veces. Colóquelo sobre toallas de papel y déjelo secar. También puede utilizar un paño de cocina normal. Deje reposar las bayas durante media hora. Entonces el líquido restante se drenará de su superficie. Trituraremos las bayas con ayuda de un colador. Mueve las bayas y comienza a moler. Como resultado, debe tener un puré de bayas suave. Debido a que utilizas un colador en el proceso de cocción, el puré resultará muy tierno.

Comenzamos a agregar azúcar a las bayas en pequeñas porciones. Revuelva bien la mezcla después de cada adición. Cuando termine de remover el puré, déjelo reposar durante 60 minutos a temperatura ambiente.

Comenzamos a procesar latas. Primero, necesitamos esterilizarlos. Lavamos cada frasco en agua tibia. Después de eso, escaldarlos con agua hirviendo. Llena la tetera con agua fría. Transfiérelo al fuego. Cuando el agua de la tetera comience a hervir, coloque la jarra sobre el pico para que se llene de vapor. Déjelo en esta posición durante un par de minutos. Luego retire el frasco de la tetera. No limpie ni un poco el frasco. Colóquelo sobre un paño de cocina y déjelo secar solo. Después de eso, inspecciónelo cuidadosamente en busca de gotas de agua. Si terminan en un frasco o en bayas, el puré de papas no podrá llegar al invierno y se deteriorará.

Transfiera suavemente el puré de arándanos y azúcar a los frascos. Cúbrelos con tapas. También puede transferir el puré a recipientes de plástico. Puede almacenar bayas tanto en el refrigerador como en el congelador.

Este puré puede recordarte el sabor del verano incluso en el día más frío.Puedes beber té con frutos rojos o untarlos sobre rebanadas de pan blanco. Hacer tal dulzura es lo más simple posible, pero el resultado es un placer increíble. ¡Buen provecho!