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Tarta de queso de chocolate sin hornear

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Cocina europeo

Contenido calórico 377,7 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 15 h.

Proteínas * 10,7 g

Grasas * 24,5 g

Carbohidratos * 49 gr.

Contenido

El pastel de queso de chocolate sin hornear es un gran postre cremoso con chocolate. Combina queso crema delicado, tres tipos de chocolate y galletas de mantequilla desmenuzables. Habiéndote mimado con un trozo de postre tan bueno con una taza de café aromático, ¡definitivamente no te quedarás indiferente!

Ingredientes

Galletas de mantequilla 300 gr. Queso crema 600 gr. Chocolate con leche 150 g Chocolate negro 100 gramos Azúcar en polvo 5 cucharadas Manteca 80 gr. Chocolate con leche 50 gr.

Proceso de cocción

Rompe las galletas en trozos y ponlas en una licuadora. Tritúralo en pequeñas migajas. Coloque las galletas trituradas en un molde para pastel de queso partido y aplaste.

Agregue azúcar en polvo al queso crema y mezcle bien.

Ponemos una olla pequeña de agua al fuego, ponemos el recipiente encima para que no toque el agua. Ponemos 100 gramos de leche y 50 gramos de chocolate amargo en un recipiente, se debe derretir a estado líquido. Retire el recipiente del baño de vapor. Agregue gradualmente una cucharada de masa de queso al chocolate derretido, revolviendo bien cada vez.

Coloque la masa de chocolate suave resultante en un molde encima de las galletas y alise con una espátula de silicona. Ponemos el formulario en el frigorífico durante 2 horas.

En un baño de agua, derrita la leche restante y el chocolate negro, lleve a un estado líquido y agregue 15-20 mililitros de leche o crema para hacer una ganache. Sacamos la tarta de queso enfriada del frigorífico y la cubrimos con ganache por encima, nivelamos la superficie con una espátula.

A continuación, derrita el chocolate blanco al baño María y dibuje franjas finas sobre la ganache con chocolate blanco. Luego distinguimos el patrón con un palillo. Ponemos la tarta de queso en el frigorífico durante la noche para que se enfríe y se congele bien.

Sacamos el pastel de queso terminado del refrigerador, retiramos con cuidado el costado del formulario, después de separar el pastel de queso del costado con un cuchillo afilado. ¡Ya puedes empezar a degustar, disfruta de tu té!