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Matcha de tarta de queso

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Cocina americano
Contenido calórico 285,2 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 270 minutos
Proteínas * 4,7 gr.
Grasas * 19,9 gr.
Carbohidratos * 33,6 g
* por 100 gr. producto
Matcha de tarta de queso
Contenido

Matcha es un tipo de té japonés elaborado a partir de hojas verdes jóvenes, que tonifica y tonifica perfectamente, un sustituto saludable del café. El matcha también se utiliza como aditivo alimentario para varios postres. Sugiero hacer una tarta de queso matcha inusual.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 32
Prepara todos los ingredientes necesarios para la base de bizcocho de queso.
paso 2 de 32
Divida los huevos de gallina en claras y yemas. Coloque las yemas en un recipiente hondo, agregue 40 gramos de azúcar granulada. Agrega vainilla en polvo.
paso 3 de 32
Vierta las proteínas de pollo en otro recipiente, use una batidora para batir hasta obtener picos densos. Batir las yemas con el mismo batidor.
paso 4 de 32
Agregue la harina de trigo tamizada premium a las yemas batidas.
paso 5 de 32
Luego vierta 40 gramos de leche y la cantidad requerida de aceite vegetal. Llevar a una consistencia homogénea con una batidora.
paso 6 de 32
En la masa resultante, agregue suavemente las claras de huevo batidas en varios pasos. Revuelva de abajo hacia arriba.
paso 7 de 32
Coge un molde de silicona, es muy conveniente trabajar con él.
paso 8 de 32
Mueva suavemente la masa inflada y extienda uniformemente.
paso 9 de 32
Coloca el molde en un horno precalentado. Hornea la galleta a 160 grados durante 20 minutos. Retire la galleta terminada del horno, transfiérala a la rejilla y cúbrala con un paño de cocina.
paso 10 de 32
Prepara los ingredientes para la tarta de queso.
paso 11 de 32
Remoje la gelatina en láminas en agua fría.
paso 12 de 32
Tome una cacerola, vierta 135 gramos de leche en ella, agregue 70 gramos de azúcar granulada. Ponga a fuego medio y cocine hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.
paso 13 de 32
Mientras tanto, vierta la crema espesa en un recipiente hondo y bata con una batidora hasta obtener picos suaves.
paso 14 de 32
Agregue la gelatina a una cacerola con leche tibia, después de exprimirla.
paso 15 de 32
Poner el queso mascarpone en un recipiente hondo, verter la mezcla de leche y gelatina.
paso 16 de 32
Vierta el té Matcha.
paso 17 de 32
Con una espátula de silicona, lleve la mezcla a una consistencia homogénea.
paso 18 de 32
Agregue la crema batida suavemente.
paso 19 de 32
Revuelva ligeramente.
paso 20 de 32
Verter la masa tierna resultante en un molde de silicona y distribuir uniformemente por todo el molde, alisar suavemente con una espátula de silicona.
paso 21 de 32
Coloque el bizcocho de galleta enfriado encima, ahogándolo ligeramente.
paso 22 de 32
Envíe al congelador, cubierto con film transparente en la parte superior durante 2 horas.
paso 23 de 32
Prepara moldes de silicona para decoración de chocolate.
paso 24 de 32
Derretir el chocolate al baño maría, agregar el tinte, revolver.
paso 25 de 32
Transfiera el chocolate a una manga pastelera. Coloca diferentes cantidades de chocolate en los moldes. Mantenga caliente el chocolate restante.
paso 26 de 32
Toque suavemente la forma sobre la mesa.
paso 27 de 32
Luego, gira para esparcir el chocolate de manera uniforme.
paso 28 de 32
Coloca el chocolate en el congelador. Espera a que el chocolate se endurezca.
paso 29 de 32
Retire con cuidado los pétalos congelados del molde.
paso 30 de 32
Coloque una hoja de papel pergamino sobre la mesa. Coloque una gota de chocolate tibio, adjunte algunos pétalos.
paso 31 de 32
Por lo tanto, forma una flor.
paso 32 de 32
Coloca la tarta de queso congelada en un plato y retira con cuidado el molde de silicona. Decora la parte superior con una flor de chocolate. Refrigere durante al menos 1 hora para descongelar.

¡Buen provecho!

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