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Tarta de queso con guarnición de frutos del bosque

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1922
Cocina europeo
Contenido calórico 247,5 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 14 h.
Proteínas * 4,2 gr.
Grasas * 15,4 g
Carbohidratos * 33 gr.
* por 100 gr. producto
Tarta de queso con guarnición de frutos del bosque
Contenido

La tarta de queso es un postre crudo que va desde la cazuela de cuajada hasta el soufflé. Por lo general, la base de la tarta de queso es galletas de mantequilla o galletas de mantequilla trituradas. La tarta de queso se puede hornear o sin hornear.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Romper las galletas de mantequilla y enviarlas a la licuadora. Moler hasta obtener migas finas.
paso 2 de 10
Vierta la miga resultante en un recipiente profundo. En un baño de agua o en una cacerola pequeña con un fondo grueso, derrita la mantequilla, enfríe un poco y agregue a las migas de arena.
paso 3 de 10
Mezclar bien. Cubra el fondo de una fuente para hornear dividida con papel pergamino. Extienda la masa resultante y extienda uniformemente por toda la superficie, como si estuviera apisonando. Poner en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 10-12 minutos.
paso 4 de 10
Coloque el queso Philadelphia, la crema agria y las semillas de vainilla en un recipiente hondo. Llevar a una masa suave y homogénea con una batidora, batiendo a velocidad media.
paso 5 de 10
Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo bien después de cada uno con un batidor.
paso 6 de 10
En un recipiente aparte, bata la nata fría y el azúcar granulada hasta obtener una espuma esponjosa hasta que se disuelva por completo. Puede usar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada.
paso 7 de 10
Revuelva la crema batida en la cuajada con movimientos suaves.
paso 8 de 10
Coloque la mezcla sobre la base de tarta de queso horneada y extienda uniformemente. Reduzca la temperatura del horno a 140 grados.
paso 9 de 10
Envuelva la lata desde el fondo con papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear profunda con agua y coloque la tarta de queso para hornear durante 1,5 horas.
paso 10 de 10
Una vez transcurrido el tiempo, enfríe el pastel de queso terminado, envuélvalo con una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante la noche. Retirar suavemente del molde, transferir a un plato para servir y decorar con azúcar en polvo y bayas frescas antes de servir. Esta tarta de queso se prepara mejor por la noche.

¡Buen provecho!

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