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Kvas casero sin masa madre

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Cocina ruso
Contenido calórico 22,7 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 4 dias
Proteínas * 0,3 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 5,4 gr.
* por 100 gr. producto
Kvas casero sin masa madre
Contenido

Quiero compartir una receta de mi bebida de verano favorita: kvas casero sin masa madre. Esta bebida es un excelente calmante de la sed en un caluroso día de verano. Esta receta también la usó mi abuela. El proceso de elaboración de una bebida casera no es laborioso, sino largo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Corta el pan integral en rodajas y luego en cubos medianos. Si desea preparar constantemente una bebida de este tipo, seque los picatostes en grandes cantidades con anticipación.
paso 2 de 8
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y extienda los cuadrados de pan de manera uniforme.
paso 3 de 8
Coloque una bandeja para hornear con pan negro en un horno precalentado a 160 grados y cocine los picatostes hasta que estén dorados, revolviendo ocasionalmente para que no se quemen. Esto puede tardar entre 30 y 40 minutos. El color de la bebida terminada depende del color de los picatostes.
paso 4 de 8
Retire los picatostes terminados del horno, luego colóquelos en un plato y déjelos enfriar por completo.
paso 5 de 8
Pon los picatostes enfriados en un frasco de vidrio. Yo uso un recipiente de tres litros. Separar un puñado de pasas y enjuagar con agua corriente, secarlas con una toalla de papel y ponerlas sobre los picatostes. Las pasas son buenas para el proceso de fermentación.
paso 6 de 8
Luego agregue la cantidad requerida de azúcar granulada.
paso 7 de 8
Llenar con agua potable limpia y dejar infundir durante al menos 3 días a temperatura ambiente. Insisto 4 días. La nitidez de la bebida terminada depende de esto.
paso 8 de 8
Colar el kvas casero terminado a través de un colador fino cubierto con una gasa. Coloque el kvas colado en el refrigerador para que se enfríe y luego sirva. Para preparar tal kvas nuevamente, deseche la mitad de la masa madre y agregue galletas frescas, un poco de azúcar granulada, cubra con agua y deje reposar por un par de días.

¡Disfrutar!

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