Mezcla casera con salchicha

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Cocina ruso
Contenido calórico 150,4 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 8 gr.
Grasas * 14,6 gr.
Carbohidratos * 3,7 gr.
Mezcla casera con salchicha

Solyanka es un primer plato caliente a base de un rico caldo. El caldo puede ser de carne, pescado o champiñones. Recomiendo hacer una mezcolanza de salchichas caseras. El plato resulta fragante con una agradable acidez. Prepare el caldo de solyanka con anticipación si es posible.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Enjuague bien la carne, póngala en una cacerola, cúbrala con agua fría. Llevar a ebullición, retirar la espuma resultante. Cierre la tapa, reduzca el fuego, cocine la carne hasta que esté bien cocida durante unos 40 minutos.
paso 2 de 9
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas o de cualquier otra forma.
paso 3 de 9
Pelar la salchicha y el jamón y cortar en cubos pequeños. Corte los pepinos encurtidos de la misma forma que para los productos cárnicos.
paso 4 de 9
Calentar bien la sartén, agregar un poco de aceite vegetal, poner la cebolla y sofreír hasta que se ablande.
paso 5 de 9
Agregue las carnes picadas, saltee, agregue los encurtidos y cocine a fuego lento durante unos minutos.
paso 6 de 9
Cubra con pasta de tomate, agregue un poco de agua, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
paso 7 de 9
Retirar la carne terminada del caldo, enfriar un poco y cortar en tiras.
paso 8 de 9
Vuelva a colocar la carne picada en el caldo, transfiera la fritura de la sartén a la sartén. Abra un tarro de aceitunas, escurra el líquido, ponga las aceitunas en una cacerola. Agrega el pepinillo encurtido. Pelar las salchichas, cortarlas en círculos y ponerlas en una cacerola. Sazone con sal y pimienta al gusto.
paso 9 de 9
Cubra la olla con una tapa. Llevar a hervir. Déjelo reposar durante unos 15 minutos. Pon la mezcolanza terminada en platos. Adorne con una rodaja de limón y sirva con crema agria.

¡Buen provecho!

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