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Mermelada de frambuesa con gelatina

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Cocina ruso
Contenido calórico 115,5 kcal
Porciones 1,5 l.
Hora de cocinar 270 minutos
Proteínas * 1 gr.
Grasas * 0,3 g
Carbohidratos * 25,4 g
* por 100 gr. producto
Mermelada de frambuesa con gelatina
Contenido

La mermelada de frambuesa con gelatina es una masa de bayas dulces que atraerá tanto a adultos como a niños. La gelatina espesa la consistencia de la mermelada, lo que hace que la aromática mermelada de frambuesa sea adecuada tanto para beber té como para usar como relleno en tartas y postres diversos, y el puré de bayas hace que la textura de la mermelada de frambuesa sea más tierna y aireada.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Separamos las frambuesas maduras de las ramitas, las ponemos en un colador y las enjuagamos con un chorro de agua fría. Déjalo por 5-10 minutos para escurrir el agua y pasa las frambuesas a una cacerola con fondo grueso.
paso 2 de 6
Rellena las frambuesas con azúcar y déjalas por 3-4 horas para que las frambuesas suelten el jugo y se disuelva el azúcar.
paso 3 de 6
Luego, usando una licuadora de inmersión, haga puré con las bayas.
paso 4 de 6
Ponga la cacerola con puré de frambuesa a fuego lento, hierva, sin olvidar revolver constantemente la mermelada con una cuchara de madera. Después de que la mermelada haya hervido, retire la espuma resultante, reduzca el fuego al mínimo y deje que la mermelada se cocine durante 15-20 minutos.
paso 5 de 6
Vierta la gelatina en un recipiente pequeño, dilúyala con una pequeña cantidad de puré de frambuesa enfriado, mezcle bien y envíela a una cacerola con mermelada. Mezclar todo bien para que la gelatina se distribuya por toda la masa. Hervir la mermelada durante 2-3 minutos y retirar del fuego.
paso 6 de 6
Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados, apriete con tapas hervidas y voltee los frascos boca abajo. Los dejamos hasta que se enfríen por completo, después de lo cual los colocamos en un lugar de almacenamiento oscuro.

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