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Gazpacho con aguacate

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Cocina italiano
Contenido calórico 66,6 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 2,6 gr.
Grasas * 5,5 gr.
Carbohidratos * 2 gr.
* por 100 gr. producto
Gazpacho con aguacate
Contenido

El gazpacho con la adición de aguacate resulta muy tierno y satisfactorio. La sopa aromática se sirve fría y es ideal para el almuerzo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Quita la piel de los pepinos y corta las colas. Hervir las verduras en agua hirviendo durante 10 minutos, luego enfriar y picar.
paso 2 de 6
Exprime el jugo de la lima en un recipiente aparte. Lo añadiremos a la sopa más tarde.
paso 3 de 6
Cortar la cáscara del aguacate, sacar el hueso. Corta la propia fruta.
paso 4 de 6
Combine los pepinos, el aguacate, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una licuadora. Triturar hasta obtener un estado de papilla.
paso 5 de 6
Vierta la sopa en un recipiente conveniente y refrigere. Déjalo enfriar por completo.
paso 6 de 6
Vierta el gazpacho frío en platos, espolvoree con pimentón y queso feta picado. Puedes decorar con hierbas y servir. ¡Buen provecho!

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