hogar
➠ Tortas de pascua
➠ Recetas para Pascua 2021
➠ Glaseado de proteínas, azúcar y zumo de limón para tarta de Pascua

Glaseado de proteínas, azúcar y zumo de limón para tarta de Pascua

1456

Cocina ruso

Contenido calórico 114 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 15 minutos.

Proteínas * 5,7 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 25,7 g

Glaseado de proteínas, azúcar y zumo de limón para tarta de Pascua

Contenido

Un glaseado denso y rico en dulzor con un toque de limón. Después del secado, se endurece bien, no se pega. Pero al cortar, puede desmoronarse. Si lo desea, puede agregar colorante para alimentos: el recubrimiento adquirirá un tono de color diferente.

Ingredientes

Clara de huevo 1 PC. Azúcar en polvo 200 gr. Jugo de limon 1 cucharada

Proceso de cocción

Romper el huevo, separar la clara de la yema, verter la clara en un bol. Agítalo ligeramente con un tenedor hasta que aparezca espuma y agrega el azúcar en polvo en porciones.

Mezclar con un tenedor hasta que quede suave y blanqueado. Vierta gradualmente todo el volumen de azúcar en polvo; la masa se espesará.

Vierta el jugo de limón, continúe batiendo durante un par de minutos. Agregue más polvo, si es necesario, para obtener más espesor.

Resulta una masa espesa, bastante densa.

Aplique el esmalte terminado a los pasteles en una capa densa. Hasta que el recubrimiento se haya endurecido, puede rociarlo con aderezo de confitería; se fijará bien.

¡Buen provecho!