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Salmón rosado a la parrilla en adobo

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Cocina Mundo
Contenido calórico 209,1 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 20 minutos.
Proteínas * 20,5 g
Grasas * 13,3 gr.
Carbohidratos * 100 gramos
* por 100 gr. producto
Salmón rosado a la parrilla en adobo
Contenido

Una forma muy sencilla de hornear salmón rosado a la parrilla es simplemente pelarlo, condimentarlo con una marinada fragante, dejar que se sature con el sabor de las especias y luego enviarlo a la rejilla. Tal pescado se prepara con bastante rapidez: tan pronto como se forme una costra ligera, puede retirarla de la parrilla.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Limpiamos el salmón rosado de escamas y entrañas, luego lo enjuagamos bien con agua corriente, le cortamos la cabeza, las aletas y la cola.
paso 2 de 5
Retire la cresta y los huesos adyacentes de la carcasa preparada. Dejamos la piel.
paso 3 de 5
En un recipiente aparte, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Engrasamos el pescado con la marinada resultante por todos lados, doblamos la pulpa por dentro y dejamos macerar una hora y media.
paso 4 de 5
Preparamos una parrilla con brasas. Colocamos el pescado preparado en una celosía engrasada con aceite vegetal en forma abierta y lo enviamos a la parrilla. Horneamos salmón rosado durante unos cinco a siete minutos por cada lado. La superficie debe estar cubierta con una costra dorada clara.
paso 5 de 5
Transfiera el pescado terminado de la rejilla a un plato. Sirva caliente con hierbas frescas y limón.
¡Buen provecho!

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