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Sopa de puré de guisantes con ternera

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Cocina ruso

Contenido calórico 55,3 kcal

Porciones 12 puertos.

Hora de cocinar 110 minutos

Proteínas * 3,7 gr.

Grasas * 3,2 gr.

Carbohidratos * 7,5 g

Contenido

Hoy quiero proponer una receta lujosa para una sopa de puré de guisantes con carne inusualmente tierna. Esta apetitosa sopa gustará a todos, sin excepción. El proceso de cocción es bastante simple, incluso un ama de casa novato puede manejarlo. ¡Cocina y tendrás un placer inolvidable!

Ingredientes

Guisantes partidos 300 gr. Carne de res 350 gr. Cebolla 1 PC. Patata 4 cosas. Aceite vegetal para freír Agua 3,5 l. Sal gusto Zanahoria 1 PC. Pimienta negro gusto

Proceso de cocción

Lave la carne primero, luego séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños. Coloque en una cacerola profunda de fondo grueso. Vierta aceite vegetal. Ponga a fuego moderado y fría, revolviendo de vez en cuando.

Pelar las cebollas y enjuagar con agua fría. Lave y pele las zanahorias y las patatas con un pelador de verduras.

Corta las cebollas peladas en cubos. Agregue a la sartén a la carne.

Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso y colocar en una cacerola. Remueve de vez en cuando, fríe todo junto.

Enjuague los guisantes partidos a fondo varias veces con agua corriente. Si lo desea, puede remojar los guisantes en una solución con bicarbonato de sodio durante la noche y dejar reposar toda la noche. Esto hará que se cocine más rápido.

Envíe los guisantes y las patatas peladas a freír. Vierta agua hirviendo previamente preparada. Llevar a hervir. Sazone con sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.

Retire las papas hervidas de la sopa y tritúrelas con una cuchara de madera, y luego vuelva a colocar. Lleve la sopa a ebullición, apague el fuego y déjela reposar debajo de la tapa durante 30 minutos en un quemador caliente.