Champiñones de leche blanca salados

Aquellos que regresaron del bosque con canastas llenas de hongos, surge la pregunta, qué cocinar con ellos. Este método de salazón en seco de champiñones con leche lleva mucho tiempo, pero la merienda vale la pena. Los champiñones resultan crujientes y de sabor insuperable.

Hoy en día, los champiñones con leche salada son un refrigerio gourmet especial en cualquier mesa. Este plato es muy apreciado por los hombres. En esta receta, se te invita a encurtir los champiñones de leche de forma fría, porque es con este método de decapado que los champiñones conservan su aroma y quedan crujientes.

Los hongos de la leche son hongos carnosos altamente nutritivos, ricos en componentes y vitaminas de fácil digestión. Los hongos de leche hervida se pueden utilizar con éxito en la nutrición dietética como sustituto de la carne o el pescado. Hoy quiero compartir una receta de champiñones con leche salada en frío.

Algunas personas tienen una pregunta razonable sobre si es posible salar los champiñones junto con volvushki y, de ser así, cuál es la mejor manera de hacerlo. Sí, estos hongos son similares en sus propiedades y origen, por lo que no hay obstáculos para el decapado conjunto.

Una forma antigua de salar los champiñones es salarlos en un barril de madera. Este barril se coloca en un lugar frío y oscuro. Los hongos se almacenan en él durante mucho tiempo, se salan bien y absorben los olores de las hierbas aromáticas.

Esta receta es adecuada para cuando necesite encurtir una pequeña cantidad de champiñones de leche blanca. Los champiñones se remojan inmediatamente en salmuera y luego se colocan en un frasco con condimentos. Tu merienda estará lista en un mes. Es conveniente almacenar los champiñones salados en frascos en el refrigerador.

Llamamos su atención sobre una receta clásica para el decapado en frío de champiñones de leche blanca. La cantidad de sal para los champiñones en todas las recetas es la misma. Puedes cambiar la cantidad de condimentos a tu gusto, porque a alguien le gusta el sabor puro a hongos y a alguien le encanta el picante. Puedes salar los champiñones con leche en una cacerola esmaltada, pero, por supuesto, es mejor en un barril.

Los champiñones de leche blanca salados calientes no pueden fermentar, por lo que pueden almacenarse durante mucho tiempo. Si es posible, salar los champiñones de leche blanca utilizando el método propuesto. Con tales hongos, puede cocinar pepinillos y mezcolanza, y si agrega a la ensalada en lugar de los champiñones tradicionales, obtendrá un plato con un nuevo sabor.

Las setas de leche saladas en el proceso de salazón siempre pierden algo de su sabor fuerte y crujiente, las hojas de roble contienen muchos taninos, no en vano que en los viejos tiempos las setas solo se salaban en barricas de roble. Además, las hojas de roble protegen a los hongos del moho. No tienen aroma propio y no interrumpen el sabor natural de los champiñones de leche salada, y se pueden agregar especias y condimentos antes de servir los champiñones en la mesa. Salar las setas de leche en frío con remojo previo.

En esta receta, se le invita a encurtir champiñones con leche de una manera ligeramente diferente. Los champiñones de leche no se remojan, sino que se hierven. En este caso, los hongos se pueden comer después de 2 semanas. Los champiñones de leche hervidos y luego en escabeche no solo serán un buen bocadillo para usted, sino que también puede agregarlos a varios platos.

Los champiñones de leche, como todos los champiñones salados, combinan bien con el eneldo. No ahorres eneldo y puedes añadirlo en forma de paraguas, y semillas y fresco. El aperitivo quedará muy aromático y crujiente. Sal en frío con un breve remojo. Lo más importante en la receta es resistir el período de salazón establecido, para que las setas de leche adquieran su maravilloso sabor.

Te gustará la salazón de setas de leche con ajo para el invierno con la sencillez de preparación y el aroma especial de las setas.Tales hongos son dignos de una mesa festiva. Sal en frío.

Las setas de leche se suelen salar en una cacerola esmaltada o en frascos. Estos últimos, por supuesto, son más convenientes para el almacenamiento y están disponibles para todos los que estén al menos un poco interesados ​​en los preparativos para el invierno. La salazón caliente se realiza utilizando un adobo caliente, en el que se deben sumergir los champiñones preprocesados. Toda la secuencia de acciones se describe claramente en la receta. Incluso si nunca ha encurtido champiñones de leche, las fotos paso a paso y las instrucciones detalladas no se equivocarán.