Champiñones de leche en tomate para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
88 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
14 h.
Proteínas *
1,2 gr.
Grasas *
0,4 gr.
Carbohidratos *
20,8 g
Si desea cocinar un aperitivo de hongos interesante e inusual, esta receta es definitivamente para usted. Las setas de leche en tomate son jugosas, crujientes y bastante apetecibles. Un brillante aperitivo de setas con leche hará las delicias de todos los que lo prueben por primera vez.
Ingredientes
Proceso de cocción
En primer lugar, separe con cuidado las setas de leche, pélelas y enjuáguelas con agua corriente fría. Coloque los champiñones con leche preparados en un recipiente hondo y cúbralos con agua fría. Para deshacerse del amargor, deje los champiñones de leche durante aproximadamente 8-12 horas, cambie periódicamente el agua.
Poner los champiñones de leche remojados en una cacerola profunda, cubrir con agua fría, sal y poner a fuego medio, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar los champiñones durante unos 30 minutos, retirando periódicamente la espuma resultante. A continuación, escurrir los champiñones con leche por un colador o colador y dejar el exceso de líquido en un vaso.
Coloque las verduras picadas en una cacerola con un fondo grueso, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y sal de mesa. Revuelva bien, prenda fuego y deje hervir. Vierta vinagre y retire del fuego. Lave y esterilice los frascos en el horno o microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva.
Coloque los champiñones con leche hervida firmemente en frascos estériles. Vierta la salsa de tomate picante. Agregue semillas de eneldo y granos de pimienta negra al frasco. Aprieta los frascos con champiñones de leche con tapas estériles, dales la vuelta, envuélvelos en una manta tibia y déjalos en este estado hasta que se enfríen por completo durante aproximadamente un día.
¡Buen provecho!