Ganso crujiente con trigo sarraceno al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
238,8 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
10 h.
Proteínas *
7,7 g
Grasas *
23,2 g
Carbohidratos *
16,9 gr.
Hornear un ganso con trigo sarraceno en el horno es simple, pero sin embargo muy sabroso, especialmente para una cena abundante con su familia. Horneamos en la manga, como resultado de lo cual la carne de ganso será jugosa, suave y se combinará bien con el trigo sarraceno. Incluso aquellos a los que no les gusta el trigo sarraceno pedirán suplementos. Recuerda que el tiempo de horneado depende de si tienes un ganso casero o un ganso de tienda. El ganso casero debe hornearse por más tiempo sin aumentar la temperatura.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pele el ganso asado de las plumas restantes, corte el exceso de grasa y enjuague bien. Mezcle 2 cucharadas de sal gruesa y media cucharadita de pimienta negra. Frote bien la canal con esta mezcla tanto por dentro como por fuera. Luego coloque la carcasa en una bolsa y colóquela en el refrigerador para marinar durante 6-7 horas.
Rellene la carcasa de ganso preparada con relleno de trigo sarraceno. Coser las paredes del abdomen o sujetar con palillos. Use un cuchillo para perforar la piel del ganso en varios lugares para drenar la grasa al hornear. Coloque el ganso en la manga y asegure los extremos de la manga con clips. Hornea la oca en un horno precalentado a 180 ° C durante 3 horas.
¡Buen provecho!