Khachapuri con carne
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Cocina
georgiano
Contenido calórico
151,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
8,5 gr.
Grasas *
9,5 g
Carbohidratos *
15,1 gr.
Por tradición, los pasteles planos de khachapuri georgianos están hechos de masa de levadura mezclada con la bebida de yogur de leche fermentada, que recuerda mucho a nuestro yogur, y como relleno se utiliza requesón o queso fresco o picante. Sin embargo, nada le impide desviarse un poco de las tradiciones y hornear khachapuri con relleno de carne, ¡para que este plato resulte aún más satisfactorio y sabroso!
Ingredientes
Proceso de cocción
Calentar medio vaso de leche, agregar levadura seca, una cucharadita de harina y la misma cantidad de azúcar. Luego poner la masa en un lugar cálido, cubriéndola con una tapa para que la levadura fermente y suba. Cuando la masa suba bien, vierta la harina en el bol, haga una depresión en él, vierta la masa y el aceite vegetal, sal y mezcle todo bien.
Para el relleno, picar finamente la cebolla, freírla hasta que se dore. Luego muele la carne previamente hervida y enfriada en una picadora de carne, agréguela a la cebolla, agregue lúpulo-suneli. También puedes agregar un poco de caldo para suavizar el relleno. Sal al gusto. También puede utilizar carne picada cruda frita en lugar de carne hervida.
En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, coloque los pasteles con las costuras hacia abajo, haga un pequeño agujero en cada uno, cepille el khachapuri con yema de huevo. Deje que los pasteles se horneen hasta que estén tiernos a 180-200 grados en el horno, lo que tomará unos 20 minutos.
¡Buen provecho!
Consejo: el khachapuri con carne se puede hacer no solo con masa de levadura casera, sino también con levadura o masa de hojaldre comprada ya preparada.