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Khachapuri con requesón en el horno.

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Cocina georgiano
Contenido calórico 127,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 7,5 g
Grasas * 7,5 g
Carbohidratos * 12 gr.
* por 100 gr. producto
Khachapuri con requesón en el horno.
Contenido

En esta receta, se le invita a desviarse un poco de los clásicos y cocinar khachapuri con requesón. Esta delicada tarta de sabor cremoso en combinación con un relleno viscoso de cuajada y queso hará las delicias de toda tu familia. Amasar la masa con yogur o kéfir. Horneamos khachapuri en el horno, y puedes agregar un poco de queso semiduro al relleno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Primero, amase la masa khachapuri. Use sus manos o un procesador de alimentos con un accesorio de masa para amasar. Rompe un huevo en el bol del procesador de alimentos, agrega un trozo de mantequilla, vierte el yogur o kéfir ligeramente caliente y mezcla todo.
paso 2 de 9
Vierta la harina tamizada en un colador en un bol y mézclela con sal y soda. Luego, agregue gradualmente la harina al recipiente del procesador de alimentos y amase la masa.
paso 3 de 9
Debe ser pegajoso, elástico y unirse en un solo bulto. Cubrir la masa amasada con una servilleta y dejar reposar durante 20-30 minutos.
paso 4 de 9
Para preparar el relleno, ponga el requesón en un recipiente aparte. Ralle un trozo de queso (Poshekhonsky, Ruso o Suluguni) en un rallador grueso y transfiéralo al requesón. Agregue un huevo, hierbas frescas picadas (eneldo, cilantro o perejil) y ajo picado en un ajo al relleno. Mezclar bien el relleno.
paso 5 de 9
Enrolle la masa preparada en una salchicha y divídala en 8 piezas idénticas. Enrolle cada pieza en un pastel.
paso 6 de 9
Coloque una buena porción del relleno de cuajada en el centro de cada pan plano y selle con cuidado los bordes del pan plano. Dale forma de bola pequeña.
paso 7 de 9
Gire las bolas con el relleno para que la costura quede en la parte inferior, amase primero con las manos y luego enróllelas suavemente con un rodillo en tortas planas de hasta 1 cm de grosor y hasta 15-17 cm de diámetro.
paso 8 de 9
Transfiera el khachapuri con cuidado a una bandeja para hornear engrasada. Coloque cada torta plana en varios lugares con un tenedor y unte con clara de huevo batida.
paso 9 de 9
Hornee el khachapuri con requesón en un horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos. Transfiera el khachapuri cocido de una bandeja para hornear a un plato, unte con mantequilla, enfríe un poco y sirva.

¡Come para tu salud!

 

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