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Jarcho de ternera clásico con patatas y arroz

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Cocina georgiano

Contenido calórico 37,7 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Grasas * 1,1 gr.

Carbohidratos * 6,8 g

Jarcho de ternera clásico con patatas y arroz

Contenido

Cuando se trata de cocina georgiana, el khachapuri y el khinkali vienen a la mente de inmediato. Queremos presentarles otro delicioso plato georgiano, la sopa kharcho. Este es un plato rico, sabroso y abundante que se puede servir para el almuerzo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lava la carne, ponla en una cacerola y cúbrela con agua. Lleve el contenido de la cacerola a ebullición, agregue sal, granos de pimienta y laurel, cocine por 40 minutos.

Pelar, lavar y cortar las patatas. 40 minutos después de comenzar a cocinar la carne, ponerla en el caldo.

Después de otros 10 minutos, agregue el arroz lavado.

Lave las zanahorias, los pimientos y las cebollas. Corta las verduras en cubos. Freír las verduras en aceite vegetal.

Retire la carne terminada del caldo y agregue a las verduras, revuelva y fría durante 2-3 minutos.

Luego agregue la pasta de tomate, 100 mililitros de agua, especias, ajo picado y nueces a la fritura, revuelva y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Cuando el arroz y las papas estén cocidos, transfiera la fritura a una cacerola, cocine por 5 minutos. Luego agregue hierbas picadas y sal al gusto, deje hervir.