Khashlama de cordero al estilo Chuvash
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Cocina
caucásico
Contenido calórico
98,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
180 minutos
Proteínas *
5,2 gr.
Grasas *
9,1 gr.
Carbohidratos *
12 gr.
Khashlama es un guiso de carne con verduras. El plato puede recordar algo a la sopa, ya que contiene caldo. Hay muchas formas de preparar khashlama, en esta receta sugerimos preparar su versión Chuvash. Usamos cordero como base de carne, la ternera también es perfecta. Y no cocinaremos en la estufa, sino en el horno. El plato resulta jugoso, tierno y muy rico.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos un trozo de cordero, lo secamos y lo cortamos a través de las fibras en trozos pequeños. Las costillas son ideales para khashlama: córtelos en trozos pequeños. Lubricamos el caldero desde el interior con aceite vegetal y esparcimos la mitad del volumen total de cordero preparado en el fondo. Sal y pimienta. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos con un cuchillo. Viértelo sobre la carne.
Mis tomates y los corté en círculos o semicírculos. Pelar las zanahorias, enjuagar y cortar en rodajas finas. Ponga el cordero restante sobre las patatas. Primero colocamos zanahorias y luego tomates. Sal y pimienta. Vierta un vaso de agua. Cerramos el caldero con una tapa y lo enviamos a un horno precalentado a 180 grados durante dos horas.
¡Buen provecho!