Pan con kéfir en la panificadora Mulinex
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
209,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
6,3 gr.
Grasas *
7,7 g
Carbohidratos *
54,8 g
La masa de pan se suele amasar en agua con levadura. Pero también puede prescindir de ellos con éxito, utilizando otros líquidos: leche, suero de leche, kéfir. En el kéfir, el pan preparado es siempre de densidad media, bastante poroso y "elástico". La corteza resulta menos dorada en comparación con las opciones de pan de levadura en agua, pero la miga tiene poros pronunciados, que se ven especialmente hermosos en el corte de un producto enfriado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Colocamos el bol en la panificadora y seleccionamos el modo de amasado rápido de pan, de acuerdo con las instrucciones; según el modelo específico del dispositivo, el nombre y el número del programa serán diferentes. Es importante comprender que el amasado no debe durar más de diez a quince minutos, para que el dióxido de carbono de la reacción de la soda y el kéfir no tenga tiempo de dejar la masa. Después de amasar, seleccione el programa de horneado "Pan rápido" para un peso de 750 gramos. Pulsamos "Inicio".
¡Buen provecho!