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Pan con malta en una panificadora Panasonic

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Cocina Mundo

Contenido calórico 199,8 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 240 minutos

Proteínas * 3,1 gr.

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 3,5 gr.

Pan con malta en una panificadora Panasonic

Contenido

El pan casero con malta está ganando cada vez más popularidad, especialmente entre quienes siguen una dieta saludable. Este tipo de pan es mucho más sabroso y saludable que el pan de la tienda. Preparamos pan a partir de una mezcla de centeno y harina de trigo y utilizamos una máquina de pan Panasonic.

Ingredientes

Proceso de cocción

Su pan elaborado con una mezcla de centeno y harina de trigo diferirá en sabor y color del pan de centeno sin malta.

Prepare todos los elementos para hornear pan.

Vierta la cantidad necesaria de malta en un recipiente aparte y vierta 80 ml de agua hirviendo sobre ella.

Luego mezcle la malta con agua y enfríe.

Vierta agua tibia, aceite vegetal en el recipiente de la máquina de pan y agregue la cantidad medida de sal y azúcar.

Luego vierte la malta enfriada en un bol.

Luego agregue la cantidad requerida de harina de trigo y centeno tamizada en un colador y agregue levadura seca de acción rápida a la harina.

Coloque las pasas lavadas encima de la harina (esto es opcional). Puede agregar cilantro o comino en lugar de pasas.

Coloque el bol con los ingredientes en la panificadora y cierre la tapa. Configure el programa de horneado del pan de centeno, el tamaño de la barra y el color de la corteza. En la panificadora Panasonic, este programa se usa primero para "igualar las temperaturas", luego para amasar una vez, subir y hornear. El tiempo se establecerá de forma predeterminada: 3 horas y 30 minutos.

Verifique el estado del bollo de masa en el modo de amasado. Debe ser suave y liso.

En el modo de "elevación", la masa aumentará significativamente de volumen. Si su máquina de hacer pan no tiene ventana, no abra la tapa al levantar la masa para que el pan no se asiente.