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Kvas de pan con malta

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Cocina ruso

Contenido calórico 118,7 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 3 días

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 3,7 gr.

Contenido

El kvas de pan con malta es una bebida excelente. En verano, el kvas se vende en barriles. Y en la tienda puedes comprar kvas en botellas durante todo el año. Pero el kvas casero es mucho más sabroso y saludable. Kvas se puede utilizar para hacer okroshka.

Ingredientes

Galletas de centeno 50 gr. Malta fermentada de centeno 25 gr. Azúcar granulada 50 gr. Levadura seca 0,5 cucharaditas Agua 500 ml

Proceso de cocción

Coloque las migas de centeno, la malta de centeno fermentada y el azúcar granulada en un recipiente hondo. Si no tiene galletas saladas, prepárelas usted mismo. Corta el pan de centeno en rodajas. Extienda los cuadrados de pan de manera uniforme en una bandeja para hornear, colóquelos en un horno precalentado y cocine, volteándolos de vez en cuando para evitar que se quemen.

Prepare agua hirviendo con anticipación y luego agréguela al recipiente con los ingredientes. Revuelva bien y deje enfriar a temperatura ambiente.

Con una batidora de mano, muele la masa resultante hasta obtener una consistencia homogénea.

Agregue levadura seca a la masa resultante y mezcle bien. Luego vierta en un recipiente en el que se infundirá el kvas.

Agregue 2 litros de agua potable limpia al recipiente.

Dejar durante unos 2 días a temperatura ambiente.

Cuele el kvas casero terminado a través de un colador fino cubierto con una gasa, o escurra directamente a través de una gasa o una toalla de cocina limpia.