Gelatina de pollo en la olla de cocción lenta Redmond
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Cocina
ruso
Contenido calórico
83,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
4 h
Proteínas *
6,9 gr.
Grasas *
6,8 g
Carbohidratos *
4,6 gr.
Es muy conveniente cocinar pollo para gelatina en una olla de cocción lenta. Ponemos cebollas y zanahorias, especias y hierbas en un bol con el pájaro, cerramos la tapa y olvidamos por varias horas. el dispositivo proporcionará una cocción lenta y silenciosa, condiciones ideales para cocinar carne en gelatina. La carne se hierve en fibras delicadas y el caldo resulta muy rico y no es necesario controlar nada. Para que la gelatina se congele bien sin agregar gelatina, asegúrese de agregar las piernas de pollo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Ponemos las piezas de pollo y las piernas preparadas en el recipiente multicocina. Pele las zanahorias de la piel superior, déjelas enteras. Mis cebollas, pero no retire la cáscara, le dará un hermoso color al caldo. Ponga la cebolla y las zanahorias en un bol de pollo, agregue los granos de pimienta, clavo, laurel y sal al gusto.
Una vez transcurrido el tiempo del programa, apague el dispositivo y deje que el recipiente, junto con el contenido, se enfríe a una temperatura agradable. Sacamos el pollo, los muslos, las cebollas, las especias y las zanahorias. Deseche las cebollas, las piernas y las especias. Separe la carne de los huesos, corte las zanahorias en trozos rizados de forma arbitraria. Deje que el caldo se enfríe a un estado ligeramente cálido; de esta manera, la película grasa se puede separar en la superficie. Luego lo retiramos y lo desechamos. Colar el caldo.
¡Buen provecho!