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Gelatina de carne de cerdo y ternera sin gelatina

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Cocina ruso
Contenido calórico 106,9 kcal
Porciones 20 puertos.
Hora de cocinar 19 h.
Proteínas * 6,4 gr.
Grasas * 12,6 gr.
Carbohidratos * 5,9 gr.
* por 100 gr. producto
Gelatina de carne de cerdo y ternera sin gelatina
Contenido

Sugiero usar una receta maravillosa para una carne en gelatina elegante hecha de cerdo y ternera sin usar gelatina. El aperitivo frío decorará cualquier fiesta o reunión amistosa con su presencia. ¡Asegúrate de cocinar y no te arrepentirás!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Si es necesario, pelar el codillo y la pierna de res con un cuchillo y lavar bien, poner en una cacerola profunda y cubrir con agua fría para que cubra completamente la carne. Coloque a fuego medio y deje hervir, retire, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas.
paso 2 de 5
Retire la cáscara superior de las cebollas. Lavar las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras, cortar en varios trozos. Coloca las verduras en una cacerola. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta negra. Sal bien. Cocine la carne por otras 4 horas.
paso 3 de 5
Cuela el caldo caliente suavemente en un recipiente aparte. Enfríe la carne completamente. Separar la carne enfriada de los huesos y picar finamente. Pelar el ajo, triturar con el lado plano de un cuchillo y picar, y luego agregarlo a la carne. Mezclar bien.
paso 4 de 5
Extienda la carne uniformemente sobre el fondo de los recipientes, vierta el caldo para que cubra completamente la carne.
paso 5 de 5
Agrega pimienta negra. Enfríe la carne en gelatina y luego cúbrala con tapas o film transparente y colóquela en el refrigerador para congelar durante 8-10 horas, pero es mejor durante la noche. Sirva la carne de cerdo y res en gelatina congelada sin gelatina.

¡Disfruta el aperitivo de carne!

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