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Borscht frío en el agua

1954

Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 127,1 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 215 minutos

Proteínas * 3,6 gr.

Grasas * 6,4 gr.

Carbohidratos * 18 gr.

Contenido

Si está de humor para una verdadera sopa fría de remolacha, este es el camino a seguir. Crema agria picante: el aderezo de mostaza agrega especias a la sopa.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar las remolachas, cortar la piel y cortarlas en tiras finas. Hervir los huevos durante 10 minutos y cubrir con agua fría.

Hierva el agua en una cacerola, agregue azúcar, sal y jugo de limón. Este último es necesario para preservar el color de la remolacha durante la cocción. Coloque las remolachas en agua hirviendo y cocine por 20 minutos. Deje enfriar la verdura en el caldo durante 1-2 horas.

Lave los pepinos y córtelos en platos pequeños o en cubos, quitando inmediatamente las colas. Enjuague las verduras con agua corriente y córtelas. Transfiera el pepino con hierbas al borscht y coloque la olla en el refrigerador durante 1 hora.

Pelar y cortar los huevos al gusto, o en cubos o dividir en 4 trozos.

Revuelva la crema agria con mostaza. Si prefiere platos más picantes, agregue más condimentos calientes.

Vierta el borscht aromático frío en tazones, agregue aproximadamente 1 cucharada. l. huevos (o 2 cuartos) y sazone con mostaza y salsa de crema agria.

¡Buen provecho!