Caviar de berenjena para el invierno con ajo.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
41,3 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
2,1 gr.
Carbohidratos *
9,7 g
¡Cómo cocinar rápidamente caviar de berenjena es muy fácil! Usando nuestra receta probada, preparará un delicioso caviar sin gastar mucho tiempo y esfuerzo en él y hará suministros para uso futuro. Gracias a la variedad de verduras, el caviar es jugoso, nutritivo y moderadamente picante. Puede ajustar el sabor, el picor y la cantidad de aceite vegetal a su gusto. ¡Entonces empecemos!
Ingredientes
Proceso de cocción
En este momento, lavamos los pimientos búlgaros y picantes, quitamos los tallos y las semillas y los cortamos en cubos pequeños. Limpiamos y lavamos las zanahorias, las frotamos con un rallador grueso. Pelar la cebolla, enjuagarla, ponerla a remojo durante 10 minutos en agua fría para que no irrite los ojos al cortarla, y picarla en cubos pequeños.
Poner las berenjenas en una sartén precalentada con aceite vegetal y freír. Luego pasamos las berenjenas a una cacerola profunda. A continuación, sofreír todas las verduras por turno: cebollas, zanahorias y pimientos morrones. Enjuague los tomates, córtelos en cubos, póngalos en una sartén, tape y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Ponemos todas las verduras en un cazo, lo ponemos a fuego lento, le agregamos sal, azúcar, ají picante, revolvemos y cocinamos a fuego lento durante unos 40 minutos, sin olvidar remover de vez en cuando. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo, el aceite vegetal y el vinagre pasado por una prensa a la sartén, mezcle y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego retiramos del fuego.
