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Calabacín rebozado sobre kéfir

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Cocina europeo
Contenido calórico 137 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 5 gr.
Grasas * 8,5 gr.
Carbohidratos * 15 gr.
* por 100 gr. producto
Calabacín rebozado sobre kéfir
Contenido

La masa para freír trozos de calabacín no tiene que cocinarse en agua ni en leche dulce. La masa de kéfir resulta aún más aireada y tierna, como resultado, el calabacín está envuelto en una capa de masa frita muy sabrosa. ¡Asegúrese de cocinar el calabacín en masa de kéfir cuando llegue la temporada de maduración de estas maravillosas verduras!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lavar los calabacines, quitarles la piel a los viejos y quitarles las entrañas. Corta la pulpa en rodajas o círculos. Luego sal el calabacín, la pimienta, agregue ajo fresco finamente picado o un poco de ajo seco, revuelva.
paso 2 de 6
Prepare la masa de esta manera: agite los huevos y la harina con kéfir en un tazón. Si el kéfir es agrio, asegúrese de eliminar el exceso de ácido con soda, apagado en un bocado. Agregue suficiente harina para obtener una masa como crema agria espesa.
paso 3 de 6
Sumerja los calabacines en harina para que la masa se agarre mejor, luego sumérjalos en la masa e inmediatamente póngalos en aceite caliente calentado en una sartén.
paso 4 de 6
Freír los calabacines en una gran cantidad de aceite vegetal para que queden literalmente sumergidos en él. Freír por ambos lados hasta que estén crujientes, puede debajo de la tapa. El fuego es medio.
paso 5 de 6
Para una deliciosa salsa para acompañar de calabacín, picar las hierbas, picar finamente el ajo, poner todo en un bol de crema agria y revolver. Luego, la salsa se puede condimentar con sal y pimienta, si lo desea.
paso 6 de 6
Seque los calabacines fritos en masa del exceso de grasa colocándolos sobre una toalla de papel y luego sirva rápidamente en la mesa para que los calabacines no tengan tiempo de enfriarse.

¡Buen provecho!

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