Anillos de calabacín fritos
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Cocina
europeo
Contenido calórico
178,6 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
15 minutos.
Proteínas *
6,5 gr.
Grasas *
4,6 gr.
Carbohidratos *
44,1 gr.
El plato de calabacín más fácil y rápido de preparar es el calabacín frito en aros en masa de harina. En verano y otoño, durante el período de maduración de esta verdura, este plato es especialmente popular. El calabacín resulta dorado, con una corteza crujiente y va bien con una salsa picante de crema agria y ajo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para cocinar, elegimos calabacines jóvenes, que aún tienen una piel suave y no han formado semillas. Los enjuagamos bien con agua corriente, cortamos los extremos y cortamos en anillos de 5-7 mm de espesor. Espolvorea las rodajas de calabacín con sal, mezcla para que la sal penetre en cada pieza y deja actuar durante 10-15 minutos, para que se libere el jugo del calabacín, que luego será necesario escurrir.
Repartimos el calabacín en una sartén precalentada con aceite vegetal. Fríelo por ambos lados hasta que esté dorado. Luego retírelo de la sartén y colóquelo en un plato con una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite vegetal. Antes de cada siguiente lote de calabacín, enjuague la sartén con agua corriente para que la harina restante no se queme.
