Caviar de calabacín sin vinagre con tomates
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Cocina
ruso
Contenido calórico
109,5 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
1 gr.
Grasas *
2,2 gr.
Carbohidratos *
21,1 gr.
Puedes procesar una amplia variedad de calabacines con esta receta. Estás invitado a cocinar caviar con ellos. Moler las verduras en una picadora de carne para que el caviar quede grueso. Cocinamos sin vinagre y solo con una pequeña cantidad de ácido cítrico para un almacenamiento seguro.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuaga bien el calabacín, quítale las puntas y córtalo en trozos medianos. Pela las cebollas y las zanahorias. Corta los tomates, las cebollas y las zanahorias en trozos. Luego, gire las verduras picadas en una picadora de carne con una rejilla de alambre mediana. Coloque las verduras torcidas en tazones separados.
Transfiera las verduras preparadas a una cacerola especial para guisar y póngalas a fuego medio. Lleve las verduras a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego poner los tomates torcidos en el caviar y dejar hervir todo a fuego lento durante otros 40 minutos, sin tapar el plato con una tapa. Durante este tiempo, parte del líquido debería evaporarse y la masa de verduras disminuirá.
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