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Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate Chumak

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Cocina ruso

Contenido calórico 137,9 kcal

Porciones 0,5 l.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 2,4 gr.

Grasas * 8,9 gr.

Carbohidratos * 21,5 g

Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate Chumak

Contenido

La pasta de tomate Chumak es una de las mejores, en mi opinión. Me gustaría sugerir una receta de caviar de calabaza con mayonesa y esta pasta de tomate. Traté de reemplazar la pasta de tomate con otro fabricante, pero algo salió mal y el caviar de calabaza resultó tener un sabor completamente diferente al que debería tener.

Ingredientes

Proceso de cocción

En primer lugar, lave bien los calabacines, séquelos y pélelos con un pelador de verduras. Con una cucharada, retire el núcleo de la semilla. No pele, ya que usé calabacines tiernos. Lavar bien el pimiento, secarlo y pelarlo del corazón y las semillas. Pelar los ajos y enjuagar.

Pele el calabacín y los pimientos morrones a través de una picadora de carne o pique con un procesador de alimentos. Mide la cantidad necesaria de azúcar granulada y sal de mesa. Agregue a las verduras picadas, agregue pimiento rojo al gusto y mezcle bien.

Luego agregue la pasta de tomate Chumak y vierta la cantidad requerida de aceite vegetal. Revuelva la masa de verduras nuevamente.

Transfiera la masa resultante a una cacerola con un fondo grueso, en la que cocinará caviar de calabacín.

Ponga el recipiente con el contenido a fuego medio, agregue mayonesa y hierva. Luego reduzca el fuego y cocine la calabaza durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pasar el ajo por una prensa o picar con una licuadora, también puedes usar un rallador fino. Coloque el ajo picado en un recipiente con caviar de calabaza, agregue vinagre de mesa. Revuelva y cocine por otros 7-10 minutos. Ajuste la cantidad de ajo según sus preferencias de sabor.

Prepare los frascos, lávelos bien y esterilícelos en un baño de agua, horno o microondas. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o hierva en una cacerola. Esterilizo latas al baño maría.

Coloque suavemente el caviar de calabaza caliente en frascos esterilizados para no quemarse.

Enrolle las tapas esterilizadas con una máquina de coser. Dale la vuelta a las latas de caviar. Déjelo en esta posición hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia.