Cómo hornear pan sin levadura en kéfir en una panificadora

Medimos la cantidad especificada de kéfir y la vertimos en el recipiente de la máquina de pan.

A continuación, agregue refresco al kéfir.

Vierta sal a continuación.

Agrega el azúcar granulada.

Ahora agregamos harina. Para enriquecerlo con aire, que contribuirá a la ligereza de la miga, lo tamizamos antes de verterlo en el bol.

A continuación, agregue las semillas de sésamo. Este paso es opcional: también puede agregar semillas de girasol, nueces trituradas, semillas de amapola, semillas de lino o prescindir de aditivos.

Una vez que se hayan colocado todos los ingredientes en el bol, colóquelo en la panificadora, cierre la tapa y seleccione el modo de horneado rápido o ultrarrápido. El nombre del programa depende, por supuesto, del modelo de una máquina de pan en particular. Es importante comprender que debe hacer un amasado rápido, después de lo cual debe comenzar a hornear de inmediato. El peso aproximado del programa es de 750 gramos. Presione el botón "Inicio". Después del paso de amasado, si lo desea, la superficie de la masa se puede espolvorear ligeramente con harina; esto le dará una corteza densa específica. Cuando suena la señal de finalización del tiempo del programa, sacamos del aparato el bol con el pan terminado.

Por cierto, si tiene alguna duda sobre la preparación del pan, puede verificar el contenido de humedad de la miga con un pincho de madera. Si hay masa cruda en la barra, puede establecer un tiempo adicional en el programa de horneado y hornear el producto. Retire el pan terminado del bol dándole la vuelta. Coloque la hogaza sobre la rejilla y déjela enfriar por completo.