Cómo salar truchas en trozos en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 164,1 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
Cómo salar truchas en trozos en casa

Aquellos que hayan probado al menos una vez el salado de pescado rojo en casa ya no lo comprarán en la tienda. Este es un proceso bastante sencillo que no debería ser una molestia. Y si cortas el filete de trucha en rodajas, también será muy rápido.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lave los filetes y séquelos con toallas de papel.
paso 2 de 6
Corta el filete en varios trozos y colócalo sobre papel pergamino. Cuanto más pequeñas sean las rodajas, más rápido se salará el pescado.
paso 3 de 6
Espolvorea generosamente con sal y azúcar.
paso 4 de 6
Colocar los trozos de trucha uno encima del otro y volver a espolvorear con sal.
paso 5 de 6
Envuelva las truchas en papel pergamino y refrigere durante la noche.
paso 6 de 6
Retirar la trucha terminada del frigorífico, quitar el exceso de sal y picar. El pescado es muy jugoso y se deshace en la boca.

¡Buen provecho!

 

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