Como sacar el caviar de trucha de río salado

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Cocina Mundo
Contenido calórico 226 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 28,6 gr.
Grasas * 13,8 g
Carbohidratos * 1 gr.
Como sacar el caviar de trucha de río salado

La trucha vive en agua dulce de río, por lo que comer sus filetes y caviar es seguro y saludable. Siempre puede preparar un delicioso manjar de pescado, caviar rojo ligeramente salado a partir de un producto crudo. Este es un proceso sencillo y sencillo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Pele el caviar de las películas, luego enjuague bien y colóquelo sobre una gasa para cristalizar el líquido.
paso 2 de 5
Hierva el agua, agregue sal y azúcar. Mantenga la salmuera en llamas durante 3-5 minutos. Luego apague el fuego y enfríe la salmuera a 40 grados.
paso 3 de 5
Transfiera el caviar a un recipiente profundo y llénelo con salmuera, mezcle, déjelo por 15 minutos.
paso 4 de 5
Luego vierte el caviar sobre una gasa, déjalo por 15 minutos para que el vaso líquido y el caviar estén un poco desgastados.
paso 5 de 5
Transfiera el caviar a frascos secos, cierre bien y refrigere. Dependiendo del grado de salazón deseado, el caviar debe conservarse en el frigorífico durante 12-24 horas.

¡Buen provecho!

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