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Cómo salar la leche de salmón rosado en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 146,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 15 minutos.
Proteínas * 9,6 gr.
Grasas * 1,6 gr.
Carbohidratos * 60 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo salar la leche de salmón rosado en casa
Contenido

La leche de salmón rosado nunca debe desecharse. Se pueden salar en salmuera con especias y obtener un delicioso refrigerio como resultado. La leche salada es buena para sándwiches con mantequilla y cebolla. También se pueden utilizar en ensaladas hojaldradas. En esta receta te contamos cómo salar de forma fácil y rápida este producto en casa.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Limpiamos la leche de salmón rosado de las películas y recipientes contiguos. Enjuague minuciosamente cada unidad con agua fría.
paso 2 de 6
Ponemos la leche preparada en un plato plano para escurrir el exceso de humedad y procedemos a la preparación del adobo.
paso 3 de 6
Preparamos las especias: apartamos la cantidad necesaria de hojas de laurel, guisantes negros y pimienta inglesa y clavo. Coloque la cantidad de agua especificada en una cacerola y déjela hervir. Agregue sal gruesa, azúcar granulada, especias preparadas.
paso 4 de 6
Cocine todo junto durante dos o tres minutos, luego retírelo del fuego y déjelo enfriar por completo. Después de enfriar, filtramos.
paso 5 de 6
Ponemos la leche pura preparada en un frasco limpio y lo llenamos con adobo enfriado. Cerramos el frasco con tapa y lo metemos en el frigorífico. La salazón completa llevará de dos a tres días.
paso 6 de 6
Después de la salazón, se puede comer la leche. La forma más sencilla son los bocadillos. Engrase el pan negro con mantequilla y agregue leche, entero o picado. Decore con cebollas si lo desea.
¡Buen provecho!

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