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Cómo salar la leche de salmón en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 65 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 15 minutos.
Proteínas * 11,6 gr.
Grasas * 3,6 gr.
Carbohidratos * 3 gr.
* por 100 gr. producto
Cómo salar la leche de salmón en casa
Contenido

Ofrecemos una opción inusual para salar la leche de salmón. Y es inusual que la salmuera se use caliente e incluya una gran cantidad de especias. La pulpa de la leche resulta ser más densa y con más forma. Es conveniente cortarlo para sándwiches: se obtienen rodajas separadas. Definitivamente vale la pena probar este método.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Limpiamos la leche de salmón rosado de las películas y recipientes contiguos. Enjuágalas bien y colócalas en un plato plano para que el agua sea un vaso.
paso 2 de 10
Para preparar la marinada, coloque la cantidad especificada de agua en una cacerola. Agregue sal. Usamos uno nominal grande, de piedra, pequeño, es mejor no tomarlo para salazón, ya que da un grado incontrolado de salazón.
paso 3 de 10
A continuación, ponga miel en el agua.
paso 4 de 10
Vierta la salsa de soja.
paso 5 de 10
Poner los granos de pimienta negra, una mezcla de pimientos y cilantro en un mortero. Muele todo con un mortero hasta que quede triturado.
paso 6 de 10
Vierta las especias molidas en una cacerola con salmuera. Ponemos la hoja de laurel.
paso 7 de 10
Deje hervir la salmuera. Cocine durante un minuto a fuego lento, luego retire del fuego y deje enfriar un poco.
paso 8 de 10
Vierta la cantidad especificada de vinagre de sidra de manzana en la salmuera caliente, mezcle.
paso 9 de 10
Ponemos la leche pura preparada en la salmuera caliente ya preparada y la dejamos enfriar. Cierre la cacerola con el contenido enfriado con una tapa y póngala en el refrigerador por uno o dos días. Durante este tiempo, la leche estará marinada y estará lista para su uso.
paso 10 de 10
La leche preparada se puede cortar en trozos y servir. Los almacenamos en salmuera durante no más de una semana.
¡Buen provecho!

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