Cómo salar un filete de trucha

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Cocina Mundo
Contenido calórico 116,2 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 1 d.
Proteínas * 12,5 g
Grasas * 4 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
Cómo salar un filete de trucha

La trucha es amada por muchos por su sabor y jugosidad. Puedes salar la trucha entera o en porciones, con filetes. En el segundo caso, el filete se empapa mejor y más rápido en sal y especias.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Lave los filetes de trucha y séquelos con toallas de papel.
paso 2 de 5
Mezclar sal y azúcar. Muele las hojas de laurel.
paso 3 de 5
Unte los filetes por todos lados con sal y azúcar. Colocar la trucha en un bol de vidrio y espolvorear con pimiento y hojas de laurel. Cubra el recipiente con una tapa o apriete con film transparente, refrigere por 1 día.
paso 4 de 5
Lava el limón y córtalo en rodajas finas.
paso 5 de 5
Cortar los filetes ligeramente salados por la mitad, quitar las espinas y servir con limón.

¡Buen provecho!

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