Cómo salar las olas sin cocinar
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
18,5 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
42 d.
Proteínas *
1,6 gr.
Grasas *
1,7 gr.
Carbohidratos *
1,8 gr.
Al salar las ondas sin tratamiento térmico, es muy importante observar la tecnología de cocción, para que los hongos no solo sean sabrosos, sino que tampoco causen consecuencias negativas para el cuerpo. Para deshacerse del amargor de su jugo lechoso y evitar consecuencias desagradables después de usar estos dones del bosque, las olas deben empaparse bien.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpie los hongos de los escombros del bosque, despegue el flequillo debajo de las tapas y corte la parte inferior de la pierna. Sumergirlos en un recipiente con agua fría para que se remojen bien durante 2 días. Asegúrate de que las olas estén completamente bajo el agua y cámbialas al menos 4 veces al día. Luego, disuelva 1 cucharada en agua dulce. l. sal y remoje los champiñones por otras 5 horas en él. Enjuague bien las ondas y transfiéralas a un colador durante 10 minutos para eliminar el exceso de líquido.
Coloque opresión, como un plato plano y una lata llena de agua de 2 litros. Coloque el balde en un lugar fresco durante 40 días. Después de este período, las olas están listas para servir. Si lo desea, transfiéralos junto con la salmuera resultante a frascos estériles, ciérrelos con tapas de nailon y guárdelos en el refrigerador.
¡Buen provecho!