Cazuela de patatas con champiñones y queso
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Cocina
ruso
Contenido calórico
139,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
100 minutos
Proteínas *
7,2 gr.
Grasas *
10,6 gr.
Carbohidratos *
6,6 gr.
Una cazuela muy aromática con costra de queso marrón y abundante relleno de champiñones. Un plato ideal para reunirse en un círculo estrecho de seres queridos y compartir una comida con una conversación tranquila. El vino blanco frío es ideal para esta cazuela.
Ingredientes
Proceso de cocción
Limpiamos los rebozuelos de posibles impurezas, enjuagamos, secamos. Si se utilizan otros hongos, también deben enjuagarse bien y hervirse antes de freír. Pelar y picar finamente las cebollas. Calentar aceite vegetal en una sartén y poner allí champiñones y cebollas. Revuelva de vez en cuando, fría durante media hora hasta que estén tiernos.
Colocamos las papas en una capa densa alrededor de todo el perímetro del formulario, tratando de cubrir completamente el relleno de hongos. Untamos la segunda mitad de los champiñones con cebolla, dejando a un lado unos trozos para decorar. Los volvemos a cubrir con las patatas restantes. Rellene con el huevo restante y la mezcla de crema agria. Frote el queso duro en un rallador grueso y espolvoree sobre la superficie de la cazuela.
Precalienta el horno a 180 grados. En el horno caliente, coloque la cazuela en el nivel inferior. Horneamos durante una hora. Durante este tiempo, las papas deben estar completamente blandas y la corteza de queso en la parte superior debe estar bien dorada. Si las papas aún están duras, continúe horneando más, cubriendo el plato con papel de aluminio para que la parte superior no se queme. Sacamos del horno la cazuela terminada y la dejamos enfriar un poco para que no se queme al servir. Decoramos la superficie con hongos diferidos y algunas ramas de alguna vegetación.
¡Buen provecho!