Salmón chum a la parrilla a la parrilla
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
83,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
25 minutos
Proteínas *
19 gr.
Grasas *
12,8 g
Carbohidratos *
gramo.
¡El salmón chum en la rejilla es muy sabroso! Los amantes del kebab de carne apreciarán esta opción para cocinar pescado a la parrilla. Marinar previamente el pescado en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y especias. Si se dispone de una carcasa pequeña, es mejor no cortarla en trozos transversales, sino cortarla en un filete entero; de esta manera se conservará más jugo natural en la pulpa de pescado.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mi pescado, cuidadosamente destripado, le cortó la cabeza y las aletas. Enjuagamos nuevamente la cavidad interior y luego secamos bien el pescado con una toalla de papel por dentro y por fuera. Si el pescado es grande, lo cortamos en filetes transversales de dos a dos centímetros y medio de grosor. Si el salmón chum es pequeño, lo cortamos en filetes enteros.
Ponemos los trozos de pescado cortados en un plato adecuado, espolvoreamos con sal al gusto y agregamos una mezcla de pimientos molidos. Cortamos la hoja de laurel en trozos pequeños con las manos y la echamos sobre el pescado. Vierta el salmón chum con aceite de oliva y jugo de limón recién exprimido.
Ponemos salmón chum en la rejilla. Es mejor engrasar previamente la parrilla con una pequeña cantidad de aceite vegetal para que la pulpa del pescado no se deforme más tarde al retirarla. Horneamos el salmón chum en una parrilla sobre la parrilla con brasas humeantes durante unos veinticinco a treinta minutos, dándole la vuelta periódicamente para que se dore uniformemente.
¡Buen provecho!