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Pilaf de cerdo clásico en un caldero

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Cocina Oriental

Contenido calórico 212,4 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 6,5 gr.

Grasas * 11,9 gr.

Carbohidratos * 25,9 g

Contenido

Un plato aromático con sabor oriental. Según la receta clásica, el pilaf se prepara en un caldero. En un tazón con paredes gruesas, la carne es suave y el arroz se desmorona. Esta receta no requerirá mucho esfuerzo de su parte, pero el pilaf resultará increíblemente sabroso.

Ingredientes

Cerdo 600 gr. Grasa de cerdo 100 gramos arroz blanco 600 gr. Cebolla 400 gr. Zanahoria 400 gr. Sal gusto Zira 1 cucharada Agua 1 l.

Proceso de cocción

Lavar la carne de cerdo, pelar de las películas, cortar en cubos. Picar finamente la grasa de cerdo.

Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en tiras.

Ponga la grasa de cerdo en un caldero y derrita a fuego medio. Luego agrega la cebolla y sofríe durante 4-5 minutos. A continuación, coloque las zanahorias, continúe friendo durante 7-10 minutos.

Luego poner la carne en un caldero y freír durante 10 minutos. A continuación, agregue el comino, la sal y vierta en una cantidad tal de agua que cubra completamente la fritura. Hierva el contenido del caldero. Cubra el caldero con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Luego agregue el arroz lavado. Vierta agua para que sea 1-2 dedos más alto que el arroz. Sumerja la cabeza de ajo en el arroz.

Primero, hierva el arroz a fuego alto, luego cubra y cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento durante 30 minutos. Deje reposar el plato durante 10-15 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!