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Pasta choux clásica para profiteroles y canutillos

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Cocina francés
Contenido calórico 139,4 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 8,5 gr.
Grasas * 5,1 gr.
Carbohidratos * 17,2 g
* por 100 gr. producto
Pasta choux clásica para profiteroles y canutillos
Contenido

Se conocen bastantes postres, cuya base es la pasta choux. Algunos de los más populares son los profiteroles y los canutillos. La creación de estas obras maestras del arte de la repostería se le atribuye a los franceses.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Vierta agua en una cacerola y ponga mantequilla, prenda fuego. La mantequilla debe derretirse por completo, luego hervir el contenido de la olla.
paso 2 de 5
Tan pronto como hierva la masa de mantequilla, agregue la harina tamizada y revuelva los ingredientes con movimientos rápidos.
paso 3 de 5
Continúe amasando la masa a fuego medio hasta que esté completamente suave y se pegue a los lados de la olla.
paso 4 de 5
Enfríe la masa y comience a agregar los huevos uno a la vez. La masa se volverá más suave a medida que la mezcle.
paso 5 de 5
Amasar la masa hasta obtener la consistencia requerida, debe mantener su forma y no extenderse. Coloque la masa inmediatamente en una bandeja para hornear utilizando una manga pastelera con boquilla.
¡Buen provecho!

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