Compota de arándanos con cerezas para el invierno

Para la compota, puede usar bayas frescas y congeladas. Se recomienda dar preferencia a los frescos, ya que con ellos el sabor de la bebida será más rico y agradable. Al elegir arándanos y cerezas, preste atención a la integridad de las bayas. También vale la pena oler el producto. Las bayas no deben tener un aroma agrio, lo que indica que han comenzado a deteriorarse. Vierta las cerezas y los arándanos en cacerolas separadas. Revíselos en busca de bayas contaminadas o dañadas. Luego vierta agua tibia sobre las cerezas y los arándanos. Retire hojas, insectos y otros desechos flotantes de su superficie. Deje que las bayas se infundan en agua durante 30 minutos. Luego enjuaga las cerezas y los arándanos varias veces. Extienda paños de cocina grandes sobre la mesa. Coloque suavemente las bayas encima y déjelas secar por completo.

Preparamos latas para compota. Necesitamos esterilizarlos completamente. Primero enjuaga las latas de bicarbonato de sodio en agua tibia. Escaldar las tapas con agua hirviendo y reservar. Seca los frascos con un paño de cocina. Luego llene la tetera con agua y colóquela en la estufa. Cuando empiece a salir vapor por el pico de la tetera, coloque el frasco sobre él durante unos 2-3 minutos. Luego colóquelo sobre una toalla seca. No es necesario que vuelva a limpiar el frasco, ya que se secará en unos minutos.

Pela las cerezas. Para hacer esto, puede usar un dispositivo especial o un pin ordinario. Este paso es opcional. Sin embargo, gracias a él, definitivamente te salvarás los dientes. Vierta los arándanos y las cerezas en frascos.

Llena una olla con agua fría. Transfiérelo a la estufa. Cuando el agua comience a hervir, agregue azúcar gradualmente. Es mejor hacer esto en varios pasos. Revuelva constantemente la solución resultante para que los cristales de azúcar tengan tiempo de disolverse. Cuando el almíbar esté listo, apaga el fuego y déjalo en el fuego por unos minutos.

Vierta la mezcla de cerezas y arándanos con la solución de azúcar caliente. Después de eso, cubra el frasco con una tapa y apriételo. Asegúrese de que no aparezcan grietas en el cristal. Entonces su compota no durará ni siquiera varios días. Dale la vuelta a los frascos y colócalos con la tapa hacia abajo. Envuélvalos en una manta pequeña o una toalla tibia. Espere a que los frascos se enfríen por completo. Luego, la compota se puede transferir a cualquier lugar fresco y seco de su hogar.

La compota de arándanos y cerezas está lista. Una bebida así definitivamente podrá llegar al invierno y deleitarlo con su dulce sabor en un día frío y nevado. La compota podrá conservar la mayoría de las vitaminas que tienen las cerezas y los arándanos. Date prisa para abastecerte de bayas para cocinarlo lo antes posible.