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Compota de pera y ciruelas en tarro de 3 litros sin esterilizar para el invierno

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Cocina Mundo

Contenido calórico 49,2 kcal

Porciones 6 l.

Hora de cocinar 35 minutos

Proteínas * 0,2 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 12 gr.

Compota de pera y ciruelas en tarro de 3 litros sin esterilizar para el invierno

Contenido

La compota es una bebida tan versátil en la que casi todo tipo de frutas y bayas pueden convivir perfectamente, manteniendo su singularidad. En esta receta, la acidez de componentes como peras y ciruelas se compensa con jarabe de azúcar, y la ausencia de esterilización adicional conserva sus propiedades beneficiosas.

Ingredientes

Pera 1 kilogramo Ciruela azul 1 kilogramo Azúcar granulada 400 - 450 gr. Agua 4 p.

Proceso de cocción

Para preparar la compota, es importante enjuagar bien la fruta. Las pieles de pera se pueden pelar o dejar puestas. Hágalo por su cuenta. Cortamos las peras lavadas a lo largo y retiramos el corazón con las semillas.

Clasificamos cuidadosamente las ciruelas para evitar que se pudran, que pueden estropear el sabor y el aroma de la compota. Luego cortamos las frutas en dos mitades, de las cuales sacamos las semillas. Paralelamente, esterilizamos los frascos de la forma que esté acostumbrado.

Pasamos a una etapa igualmente importante. Vierta el azúcar granulada en un recipiente con dos litros de agua limpia y mezcle bien. Luego, lleve el líquido a ebullición y déjelo hervir durante un par de minutos más.

En este momento, colocamos ciruelas y peras en frascos esterilizados, alternándolos entre sí. Vierta inmediatamente el almíbar dulce terminado en los frascos llenos y ciérrelos con tapas de nailon. Luego envolvemos los frascos con compota en una manta y dejamos enfriar lentamente a temperatura ambiente.